黒門市場ではまち祭り 超簡単♪～はまちの漬け丼＆はまちの湯引き～ 11年10月05日 (水) テーマ： 和のごはん日記 スーパーでハマチが（関東ではイナダ）安いという記事を 以前書かせていただきました。 どうやら、今もなんです。 昨日は黒門市場にて
ハマチ の 漬け 丼-ハマチのづけ丼／海鮮食堂じゃこや 香川県高松市の「道の駅 源平の里 むれ」にある「海鮮食堂じゃこや」。 ここでは、瀬戸内海で獲れた旬の魚を使用したお魚料理が1品100円～600円程で食べることができます。 香川県の県魚「ハマチ」を使用したづけ丼をはじめ、季節の炊き込みご飯、さしみ、天ぷら、煮付け。 地元のお母さんたちがつくる懐かしい料理が、ずらりと並んでいます。 この辺 材料（1～2人分） お刺身（中トロ・はまち） 各4～5切れずつ A みりん 大さじ1 A 醤油 大さじ1、1/3（＝小さじ4） 飾り：穂紫蘇 1本 作り方 1 Aの調味料をマグカップ等に入れて混ぜ、レンジ500Wで30秒程度温める。 ※この手順は、生醤油の匂いやアルコールを飛ばすため 2 ジッパー付袋にお刺身を入れる。 この時、水分や血がついていたらキッチンペーパーで押さえる。 3 Aが完全
ハマチ の 漬け 丼のギャラリー
各画像をクリックすると、ダウンロードまたは拡大表示できます
 |  |  |
 |  | |
 |  |  |
 |  |  |
「ハマチ の 漬け 丼」の画像ギャラリー、詳細は各画像をクリックしてください。
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
 |  | |
「ハマチ の 漬け 丼」の画像ギャラリー、詳細は各画像をクリックしてください。
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
「ハマチ の 漬け 丼」の画像ギャラリー、詳細は各画像をクリックしてください。
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
 |  | |
「ハマチ の 漬け 丼」の画像ギャラリー、詳細は各画像をクリックしてください。
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
 |  | |
「ハマチ の 漬け 丼」の画像ギャラリー、詳細は各画像をクリックしてください。
 |  |  |
 |  |  |
 |  | |
 |  |  |
「ハマチ の 漬け 丼」の画像ギャラリー、詳細は各画像をクリックしてください。
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
「ハマチ の 漬け 丼」の画像ギャラリー、詳細は各画像をクリックしてください。
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
「ハマチ の 漬け 丼」の画像ギャラリー、詳細は各画像をクリックしてください。
 |  | |
 |  |  |
 |  |
オリーブハマチのづけ丼は、ご飯の上にオリーブハマチがぎっしりと並べられた贅沢な一品です。 スタッフの方曰く、オリーブハマチのづけは、時間が経つとご飯の熱で食感や味わいが変わっていくので、まずひとくち味わい、その後の変化を楽しむのがポイントだそうです。 オリーブハマチのコリコリとした食感は新鮮さの証。 お店オリジナルのたれがハマチの脂の旨味を引き立て はま寿司のお持ち帰り丼ぶりを買ってきました！ 『はまちとまだいの漁師漬け丼』です！ お値段「税込500円」でした！ はまちとまだいの漁師漬け丼 海鮮丼を見るとこんな感じで、 魚たっぷりのどんぶりです！
0 件のコメント:
コメントを投稿